3 octubre, 2018
¿De verdad crees que por haber estudiado todo lo que he estudiado no me como un pedazo de pan de muerto o me bebo un gin and tonic? Pues si lo hago. El haber estudiado por años, y seguir haciéndolo, lo que en realidad me genera es más conciencia, es más conocimiento de lo que la comida hace en mi cuerpo y de cómo, cada vez me importa menos cómo me veo y más como me siento.
26 septiembre, 2018
Cuando comemos cambia el pH de la cavidad oral y se vuelve más ácido. Un medio ácido debilita el esmalte y eso daña los dientes. Le toma a la boca unos 40 minutos volver a su pH habitual. Estos son los minutos importantes en los que tampoco debes cepillarte. Podrás tomar un poco de agua sola, mascar un chicle sin azúcar o morder un pepino o un apio.
19 septiembre, 2018
Un miércoles de pánico, de silencio, de búsqueda, de pérdida, de todo borroso, de lágrimas contenidas, de dolor infinito, de agradecimiento, de estar y no estar, de incredulidad, de impotencia. Los temblores no se pueden predecir, no sabemos cuando van a suceder. Las muertes tampoco. Abraza hoy, ama hoy, dilo hoy porque quizá ya no habrá un después.
12 septiembre, 2018
En honor a septiembre, el mes más mexicano de todos los meses, me sigo con otros platillos que son una delicia y que nos encanta comer pero que a veces son sumamente calóricos y eso preocupa. El objetivo de este texto (y el anterior) es darte ideas para que puedas comerlos, recortándoles algunas calorías y sin que pierdan su chiste y su sabor.
5 septiembre, 2018
Llegó septiembre, el mes favorito para muchos. Lo que pasa es que suena como a inicio de fin de año, ¿no? Lo que se alcanza a ver es una larga línea recta llena de fiestas, comida y bebida y excesos que al parecer termina en febrero… ¡hasta febrero! Por eso te voy a hablar de algo que te va a servir para que estos seis meses (¡medio año!) no sean el acabose de tu salud y tu silueta.
29 agosto, 2018
Hay que reconocer los esfuerzos que se hacen para que nos activemos (ciclotón, maratón, clases y gimnasios en los parques, carreras, etc). Hay que aceptar que los únicos que decidimos si nos movemos o nos quedamos en casa somos nosotros mismo. Ya basta de echarle la culpa al gobierno de todo… hasta del cuerpo que tenemos y lo que hacemos con el.
22 agosto, 2018
Te dejo unas ideas para que te guíes. Recuerda: el lunch no sustituye el desayuno, en todo caso lo complementa. Debe ser entre 10-15% de las calorías diarias. El propósito de que los niños coman un refrigerio es que recarguen energía y puedan aprender, jugar y aprovechar la escuela. No te confundas, no debe ser nada sofisticado.
15 agosto, 2018
Me contaba un paciente que hizo una competencia (secundaria, ni siquiera era para la que había estado preparándose) y comió muy bien antes y el día del evento. Terminó sintiéndose tan bien que el día siguiente decidió que había comido mucho y se puso a entrenar y a comer proteínas con verduras. En sus palabras “estaba sobrado, por eso lo intenté”. Hizo doble sesión un par de días y de pronto… ¡pum! No se pudo levantar.
8 agosto, 2018
Te invito a que lejos de atacar el gluten, comprar panes carísimos, buscar opciones de moda o hacer pasta de calabaza o betabel con tal de alejar el trigo de tu vida, te acerques al maíz y toda su versatilidad. Sin duda, además, es nutritivamente mejor y más económico. Aprende a comer quesadillas en lugar de sándwiches, tacos en lugar de pasta, chilaquiles en lugar de burritos. Vas a ver que además de ahorrar, te vas a sentir mejor.
26 julio, 2018
La famosa carga de carbos no se hace el día anterior ni la cena previa al evento, eso sólo hará que llegues sintiéndote pesado a correr, que cenes de más y no puedas dormir o que tengas malestar durante la distancia. Una correcta carga debes comenzarla el viernes. Aumenta los carbohidratos simples y disminuye frutas, grasas y proteínas para que llenes tus reservas de glucógeno al máximo y uses esa energía el día del evento. Debes aumentar también el consumo de agua.
